Московская область, Истринский район г. Истра, ул. Панфилова, 2
Телефон и факс: 8 (495) 994 55 52
mspk

Технолог кондитерского и кремового производства

Опыт: более 2-х лет Образование: Среднее специальное Рабочий день: 5/2

Условия:Оформление по ТК РФ;
Полный соцпакет;
предоставление льготных путевок детям в летние лагеря;
предоставление льгот согласно коллективного договора организации, профсоюзным комитетом совместно с администрацией общественно-культурных мероприятий;
оплата больничного листа;
отпуск согласно ТК РФ;
направление за счет организации на учебу в наши учебные заведения;
карьерный рост;Дружный коллектив!

Обязанности: Разрабатывать новые виды кондитерских и кремовых изделий, совершенствовать существующие технологии и рецептуры кондитерских и кремовых изделий (СТО, Рецептуры, Технологические инструкции).
— Контролировать технологические процессы при производстве кондитерских и кремовых изделий, а так же качество готовой продукции.
— Контролировать количество списаний в кондитерском и кремовом цехах по наименованиям и в целом в количественном и суммовом выражении.
— Контролировать объем уцененной продукции кондитерского и кремового цехов в количественном и суммовом выражении по наименованиям и в целом.
— Направлять деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием, составленным на основании покупательского — Контролировать своевременность производства изделий продукции кондитерского цеха.
— Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
— Обеспечивать на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента кондитерских и кремовых изделий.
— Проводить работу по увеличению объемов и прибыли производства.
— Осуществлять постоянный контроль за соблюдением санитарных правил и норм личной гигиены.
— Контролировать соблюдение производственной трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

Требования:Технолог кондитерского и кремового производства должен знать:
— постановления, распоряжения, нормативные документы, касающиеся вопросов работы предприятий общественного питания и кондитерского производства;
— организацию и технологию кондитерского производства;
— ассортимент и требования к качеству кондитерских и кремовых изделий;
— организацию труда кондитера;
— правила учета и нормы выдачи продуктов;
— нормы расхода сырья и полуфабрикатов;
— калькуляцию кондитерских изделий и цены на них;
— правила и сроки хранения сырья и полуфабрикатов;
— технологические процессы приготовления кондитерских, булочных и кремовых изделий, кондитерских и кремовых полуфабрикатов;
— виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации.

Заработная плата: 60000
Телефон для справок: 89916868541
Имя: *
Фамилия: *
Дата рождения: *
Адрес проживания: *
Телефон: *
Контактный Email:
Гражданство: *
Образование: *
Добавьте сюда ваше резюме .doc .pdf .txt .xls .xlsx
Необходимо согласиться на обработку персональных данных.